Диета палео (также называемая диетой первобытного человека) — это способ питания, в который эволюционировал наш организм и благодаря чему достигается оптимальное здоровье. За палео-питанием стоят тысячи биологов, врачей и диетологов, а также опыт каждого, кто ее пробовал.
Эта диета основана на предполагаемой диете наших предков из палеолитического периода, но не подражает их диете (которая не была идеальной), а скорее исключает пищу, которую наши предки не ели и к которой наши тела не адаптировались.
Палео диета — базовые правила:
Основанная на современной пище, палео диета состоит в основном из овощей, фруктов, яиц, орехов, рыбы, грибов и мяса, и исключает зерновые, сахар и рафинированные масла, а в некоторых случаях также бобовые и молочные продукты.
Естественные последствия этой диеты — употребление меньшего количества соли и калорий, что положительно сказывается на здоровье. Однако это не диета в общепринятом смысле, потому что она не ограничивает количество пищи, а только меняет ее качественно.
Примечание:
Палеолит — это период около 3 миллионов лет в развитии человеческих и человеческих сообществ, которые в конечном итоге сформировали наш вид Homo Sapiens. За ним последовал неолит, который, в зависимости от региона нашей планеты, начался с 5000 до 10000 лет назад и принес существенные изменения в питании, которые сохранились до наших дней.
К сожалению, мы не знаем точно, что ели наши предки, и мы можем только догадываться из окаменелостей или наблюдений за все еще существующими примитивными культурами.
Высокое генетическое разнообразие современного человека также означает, что некоторые из нас переносят современную пищу достаточно хорошо, в то время как для большинства она в различной степени вредна. Все это означает, что диета палео является широкой концепцией, понимаемой по-разному, и поэтому она связана с многочисленными недоразумениями и противоречиями.
Источник: